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第21章新发现（第3页）

为什么记不清，还不是因为苏家人苛待她。

根本就吃不到肉的人，哪里会知道这些事情。

张大山心里难受，如果当初自己能勇敢一点，早一点跟苏家人提亲，是不是她就不用吃这么多苦了。

“所以，猪牛羊的下水，蹄子，这些东西，也不吃么？”

张大山有点疑惑，“下水是什么东西？”

“哦，就是牛羊的心肝脾肺肠子这些东西。”

“哦。”

张大山点点头。

“猪蹄是吃的。

牛羊蹄子很少有人吃。

我们这边离大海比较近，鱼鲜产量比较大，老百姓虽然吃猪牛羊比较少，但是还是能吃到很多鱼鲜。

所以向蹄子这种东西，没什么人愿意买。”

苏晓婉点点头，“多吃鱼鲜倒是比多吃猪肉健康，不过，鱼鲜也不解馋啊。”

张大山抓了抓后脑勺，“说的也没错，不过我们住在山里，长庚又是猎户。

虽然吃不到猪肉，但是野兔野鸡什么的，还是经常吃。

所以，我倒是没有吃不到肉的烦恼。”

苏晓婉瞧他一眼，心道：你这人高马大的，看样子也不像是饿肚子的人。

“不过。”

张大山接着说：“这里的人很少吃这些东西，也并不全是因为鱼鲜比较多。

而是因为内脏，牛羊蹄子，还有鸡脚这些东西一来比较难处理，二来没有什么肉。”

“难处理？”

哪里难处理？苏晓婉一点也不觉得难处理啊。

想想现代的溜肥肠，夫妻肺片，火爆腰花，那都是多少人喜欢的东西。

她以前也经常做，并没有觉得哪里难处理。

“嗯……”

张大山咂咂嘴，“我吃饭比较糙，也不懂这些东西。

不过心肝脾肺这些东西，看起来难看，有些人觉得吃起来也挺别扭的，所以有钱人几乎没人吃。

只有穷人家的人才会弄一点回去吃。

但是味道都很奇怪。”

苏晓婉点点头，表示理解。

对于有钱人来说，反正都是花钱买肉，为什么不买点好的？反正不差钱。

况且，有钱人好面子，这些别人都不吃的东西要是都上了饭桌，怕是会被下人们说小气。

可是这可都是正经的好东西啊。

苏晓婉摸了摸下巴，看来，除了药材，在餐饮这块也是大有可为啊。