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27一起去吃白食（第2页）

这家在祭神。”

胤礽扭头过去，果然看见这一户，朱墙上方，院子的东南角的位置上，一直高高的旗杆，上面挂了个碗盆之类的东西，旁边飞了两只乌鸦。

沈如是不解，正想发问，就听见噼里啪啦一阵子鞭炮响。

三五十个衣服有点破烂的汉子，就喜笑颜开的挤进门去。

沈如是一时好奇，就撺掇胤禛：“你想不想进去看看？”

…………

胤禛白了沈如是一眼，心里有点哭笑不得。

这仪式沈如是不认识，胤禛却不可能不认识。

这是满人习俗，祭天谢神拜祖宗。

满人在关外，传统的认识中，认为白为阳，黑为阴。

所以祭神的时候用白肉。

厨子趁着猪不注意，一刀捅进心脏，快准狠。

那猪就死了。

然后取这肉，只用花椒大料，不加盐和酱油，熬好的肉，就是“白肉”

了。

白肉中的上品，又称为“晶肉”

，只有皇家人设祭的时候分发给大家。

好不好吃呢？一个字：腻！

那肉固然看着优美，形状也不厚不薄。

可是什么作料都没放——这年头，吃惯了山珍海味的达官贵人们，谁稀罕吃这个呀。

其实满族人自己，一开始还是挺习惯的。

大家因为原先还是游牧民族么，随身带着小刀火镰荷包手巾板之类的。

皇上给大家发白肉吃，大家就掏出小工具，一人一块咬着吃。

吃得还比较兴奋。

结果这风气就被一群汉人大臣给败坏啦。

汉人多少年的传承啊。

那讲究的是“食不厌精，脍不厌细”

。

谁吃什么大肥肉啊。

就有那机灵的，随身带了一张薄纸——就是蒙在春宫画上可以描摹的那种叫做“蝉翼”

的纸——然后在上面抹了酱油抹了盐。

过分的可能还用鸡汤泡过。

等到吃白肉的时候，就弄出这纸来，把大白肉用酱油纸抹呀抹。

不错，这回不就能吃了么！

后来满族大臣就学会了。

自己家弄肉的时候，也搞得花样齐全。