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苏荏八（第2页）

“甘蓝兴冲冲：“我都看了好几遍菜单了。

“

“想吃什么鱼呐今天？“点菜员问道。

“水潺和小黄鱼蒸吧？“甘蓝询问者大家的意见。

“再来个干烧鲳鱼。

“

“一份沙蒜烧豆面。

“

“一份酱爆蛏子。

“

“再来些小点心。

我看看。

“甘蓝一口气点完了所有人的菜，大家也都愿意让她点，她确实是会点菜的人，每次都点的很适合。

“点心您这边看着，我先嘱咐厨房把您的黄鱼煨起来。

“

“好。

“

煨，苏荏很喜欢的一个字。

煨，烹调技法，将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软成菜的技法。

需要正确掌握火力与加热时间。

封闭罐口后需要用小火，在二、三小时内，始终保持汤汁滚沸状态，并注意不使汤汁溢出。

最后的菜才松软又不松散。

“这里的苔条饼很好吃。

“苏荏说，看到甘蓝在点心区看了半天，就知道她选择不了，便建议。

“那就要一份苔条饼吧。

“

这儿的菜要等一会，都是现做的鱼，这一会的功夫，他们也在餐厅外面的院子里转了转。

长祉这点好啊，这么中心的位置，还能吹着风，闻到树叶的味道。

“小姐，您的菜好了。

“服务员来提醒说。

“快来吃饭吧。

“甘蓝招呼道。

“这道是干烧鲳鱼，乘热尽快吃噢。

“服务员分好鱼，说。

“这的环境还挺好的，都想在这住下了。

“甘蓝说。

都想在这住下了。