爱尚小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第34章 美味（第2页）

这不，周辰也把夏雪拍视频当UP主当成是宣传自家酒楼的一个好机会，还不用给广告费的……

而周明浩思想也没那么保守，更不担心被人偷学厨艺之类的。

他这特级厨师料理起海鲜来，也真是让人叹为观止。

宠着自家妹妹的夏宇还是拿起手机帮她拍下视频，学不会不要紧，欣赏下大师的厨艺刀功都是相当不错的呀！

同时，夏宇自己也是打算跟着学点东西的。

其他海鲜的处理倒是还好，河豚这样的有毒的海鲜，必须得跟专业的老师傅学。

听说扶桑那边做河豚的厨师，都是要先通过考试才有资格做河豚的。

他看周明浩处理河豚，记住的第一点就是刀要特别锋利！

周明浩也只简单说下，也丝毫没影响他处理河豚的速度，先将萌萌哒河豚杀死。

它似乎也感觉到了死亡即将降临，在上案板之前，就生气的鼓起了肚皮，都可以拿来刷鞋了。

可惜都无济于事，周明浩从它头顶一刀下去，快准狠，直接就切断它的脊椎，给了它最人道的死法。

处理河豚，需要用水一直冲洗干净它身上的毒素，特别是血液要冲洗干净，不要怕浪费水。

然后把鱼翅，鱼鳍、鱼尾割掉，再把鱼嘴切下来，分成两半。

河豚虽死，但身子还在动，他又是一阵让人近乎眼花缭乱的操作，把河豚鱼皮肉分离开来后，又把内脏等处理干净，全过程也就两分钟不到的时间。

一般的厨师，还真是学不来他这样的操作，夏宇也没打算让妹妹去学。

至于他自己，真想达到老师傅这样的水准，不管是技术还是刀功是肯定不行的。

不过他倒是可以结合“宝鼎空间”

来进行处理，说不定能达到差不太多的水平。

这两条河豚，可以做的菜式很多，扶桑那边吃河豚的花样更是特别多。

周辰坚决要求做一部分河豚刺身，还说是可以自己动手，其他的就随他老爹处理。

周明浩可没想着让周辰自己来做刺身，他那刀功，惨不忍睹好不好。

由于夏宇没什么意见，只听大师傅的，除了刺身外，周明浩就打算做成红烧河豚，以及传统的白汁河豚。

河豚鱼的肉质细嫩，鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”

之说。

周浩明也告诉他们，“猪油是做好一道河豚的关键所在。”

夏宇用手机拍下视频记录好他做河豚的过程，热锅，下猪油，下姜片。

等河豚鱼肝炸至金黄，下河豚鱼入锅，让河豚鱼各部位充分受热油相煎。

约莫一分钟后下葱段，淋上半瓶啤酒。

周明浩讲啤酒中的麦芽糖会使得鱼肉更加鲜嫩，而且去腥。

中火煮五分钟，开锅，放入河豚鱼皮。

加适量盐，再用小火炖五分钟。

白汁河豚就做好了，乳白色的汤汁，味道极其鲜美。

周辰还要抢着帮着大家试毒，挑的还是河豚肝，这也是最鲜美的，肉质嫩滑。