爱尚小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十一章 第一份企划（第3页）

厉蓉蓉给出的判断是这样的：如果不担任何风险就能拿到分红的话，除了极罕见的老古板，这个世上没有人会拒绝这样的提议。

但问题的关键就在于这样的联盟其实也并不牢靠。

对于坐在官位上的来说，官位永远比一时的金钱收入更重要：因为官位还在捞钱的可能性就永远在那里―――不在你这里捞，可以到别处去捞。

所以一旦经营有了问题，尤其是威胁到了温副校长的位置，他应该是不会犹豫舍车保帅的。

由于当时事情还远未成熟，也就大概议了议就搁置在那里了。

厉蓉蓉给儿子的建议是这样的，她说我可以出面去和那个校长谈，但我和这样的人打交道的经验也不多，也难保证有什么好的结果。

厉蓉蓉建议江之寒说，你有一个优势你自己没有意识到，那就是你的年龄。

毕竟在绝大多数人眼里，你还是个半大的小孩儿，这是个弱点，也是个优点。

如果有机会的话，你可以比较直接的去探一探他的底线和条件，不用在技巧上太过讲究。

探的好，固然好；探的不好，姑且就算是小孩子开口乱说，还留有余地让其他人上去谈。

江之寒反复思量，意识到经营业绩才是这个松散联盟的最大基石。

如果在短时间内就能见到绩效，这个联盟就会越来越坚固；反之，随时都会有崩盘的可能。

关于经营大方向的问题，江之寒是有一个大的框架。

简单来说，就是要走高品质高价格的路。

所谓高价格，其实是和现在的价格相比较，所谓的高价格其实是在老师学生这个消费群体的承受范围之内的。

在江之寒的设想中，要重新规划食堂的布置，第一层楼还是以便宜的大锅菜为主，而第二层楼则定位成价格高一档的小锅菜和现场热炒菜的专区。

如果这一切进行的顺利，江之寒准备把临着的小阁楼改造成一个校内的餐馆―――可以点菜那种正规的中档以上的餐馆。

那个阁楼现在基本处于闲置状态，不过放了一点点库存和无用的东西。

从菜品选择的角度，江之寒设计的是走多样化和中州特色菜为主的路子，第一个要解决的就是不能让每天的菜肴选择都是那么重复的几样。

最大的一个问题是人的问题，这也是承包的时候江之寒最优先要求的权力―――包括调动任命甚至解雇的权力，包括奖金分发和奖惩的决定。

从印刷厂的经历来看，关于人的变革是最困难的，也是阻力最大的。

江之寒大概知道食堂的雇用人员和厂里面有所不同，很大一个比例是合同制员工，不算是有铁饭碗的。

但让谁来统领这个事情，也是一件头疼的事情。

厂里面退休的吴团长（伙食团团长）是一个好的主厨的人选，他烧的菜确实有一手，在厂里面真是屈才了。

但让吴团长来统领所有的行政事务，显然不是一个好的选择。

江之寒有意母亲过去统领食堂的事情，但不肯定她是否舍得丢下书店这面的事务。

********************************************************************************************************************

肖邯均看了江之寒写的企划，翘起大指赞道：“这个东西写的很新，我从来不知道可以把计划写成这个样子。”

江之寒问：“从内行角度看，有什么补充的和修改的？”

肖邯均想了一会儿，说：“我想到的有几点。

第一个是卫生问题，你这里提到现在的卫生条件差。

其实作食堂的，有点蚊子苍蝇什么的，不瞒你说，不是什么大不了的事。

最害怕的是出什么集体性的恶**件，比如食物中毒什么的。

你做的再好，这种事情出一次，你就完蛋了。

这个问题要给与充分的重视。

这第二个问题是采购。

采购是个很关键的位置，从卫生到成本，各个方面都和采购关系很紧。

你如果不能抓牢了采购这个权力，可能会很被动。”