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第43章 对赌协议（第2页）

我心里明白，这也怪不得别人，毕竟原产地的东西在口感、质地等各方面先天就占有优势，其他食材也是如此，倒不是我故意贬低咱们这儿。

虽说如此，可东西都买回来了，总不能直接扔掉吧，况且相较于店里之前采购的那些豆腐干，这批好歹也算得上是优质货了。

我把心思重新放回菜品制作上，对于那些原本用纯肉末制作的狮子头，我加入精心熬制的高汤提鲜，价格上调一成；而用纯手工切的肉丁、搭配爽脆马蹄的狮子头，一来耗费人工，二来加入了高汤，成本大幅提升，所以价格直接涨了三成。

其他菜肴也是一样，我都尽可能地筛选出最佳食材，力求还原淮扬菜的本味。

虽说成本像坐了火箭似的蹿升，但我已经在保证微利的前提下，把价格压到了最低限度，实在不敢一下子涨价太多，生怕引发顾客的不满，带来不必要的麻烦。

一切准备妥当，我让老板娘重新制作了塑封的临时菜单，看着那一碗碗鲜美的高汤，老板娘摆了摆手，示意她并不在乎这点小钱，此刻，我满心期待着新菜品能为店里带来转机。

然而，理想很丰满，现实却很骨感。

我心里透亮，当下生意每况愈下，已然持续了一个星期，可我依旧像吃了秤砣——铁了心，坚持自己的策略，半步都不愿退让。

淮扬菜的精髓不就在于对品质的严苛把控吗？我既接手了，就绝不能砸了这块金字招牌，所以菜肴质量必须保证原汁原味。

老板娘眼见生意一天不如一天，急得像热锅上的蚂蚁，团团转，心里的火“噌”

地一下就冒上来了，对我自然也就没了好脸色，时不时就甩来几句冷言冷语：“你瞅瞅这生意，都被你折腾成啥样了？还守着你那些老规矩，钱都不挣了？”

我虽心里委屈得要命，像个受气的小媳妇，但也明白她的难处，只能默默咽下这口气。

这天，店里冷冷清清，没几个客人，我瞅准时机，鼓起十二分的勇气，找老板娘再次深入交谈。

我诚恳地对她说：“老板娘，我知道现在生意不好，您心里急得火烧火燎，我心里也不好受。

可您静下心来想想，咱淮扬菜能声名远扬、家喻户晓，靠的不就是对食材、工艺的高标准、严要求吗？我之所以不松口，就是因为从长远来看，只有过硬的菜肴质量，才能慢慢积攒口碑，吸引那些真正懂吃、追求品质的顾客上门，这才是咱店铺长久发展的根基啊。”

老板娘眉头紧锁，冷哼一声，没接话。

生意不好，我心里也犯嘀咕，决定到门口瞅瞅，其他店生意咋样，也好找找原因，看看是我菜做得不好，还是另有隐情。

这时，一位上了年纪的老爷爷映入我的眼帘，他背着个旅行包，身姿矫健，路过店门口时，抬眼瞧了瞧招牌，又把目光落在我身上，微微摇头，轻叹一声：“唉，现在都打着淮扬菜的招牌，可大多都是挂羊头卖狗肉。”

那老人像是在自言自语，又像是说给我听。

我一听这话，心里顿时不服气，迎上他的目光，说道：“老爷爷，未必吧。”

老爷爷把我上下打量了一番，嘴角一撇，操着一口地道的四川方言说道：“你个青沟子娃儿，在这儿冒啥子皮皮哟，口气大得很嘛。