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下午,吴有胜把昨天泡好的糯米放到锅里蒸。
蒸好后,把糯米给盛起来,放凉。
“爸爸,我们回来了。
这是在做什么?”
回到家的姐妹俩好奇的看着吴有胜的操作。
“爸爸准备酿酒,这是糯米,酿出来的酒是甜的,还不会喝醉,到时候酿好了给你们尝尝。”
吴有胜宠溺的笑着说道。
“爸爸,这个糯米好香啊,闻起来很好吃的样子,我们能不能吃一点?”
燕子看见散发着热气的糯米饭,双手的食指互相碰了碰,有些期待的问道。
“当然可以了,你们去把碗拿过来。”
姐妹俩很高兴的拿着饭碗和筷子出来了。
“姐姐,这糯米黏黏的,好好吃啊。”
燕子很急切的就吃了起来,边吃还口齿模糊的说道。
“嗯。”
玲儿回了一句,也埋下头。
其实,吃多了白米饭的话,偶尔吃到一碗糯米饭,会感觉特别的好吃。
当然了,也吃不了多少,糯米的饱腹感比白米饭要强很多,一碗糯米饭下去,就会感觉肚子饱饱的,吃不下其他的了。
“爸爸,我吃不了了。”
这时候,玲儿和燕子都摸着肚子,碗里还剩下一些糯米饭,看着吴有胜。
“没事儿,先放这里,等下爸爸替你们吃掉,你们去玩儿吧。”
吴有胜伸出手,把燕子嘴角边的米粒拿掉。
“好,姐姐,我们走吧。”
燕子拉着姐姐的手,欢乐的出去了。
吴有胜把两人碗里剩下的都吃掉,然后就等着煮熟的糯米慢慢变凉。
等吃完晚饭,放在外面的糯米也晾凉了。
接着就是酿酒了。
姐妹俩也很感兴趣,就跟在他的后面,全程观看每一个步骤。
拿出一个大缸,把晾凉的糯米饭倒进去,甜酒曲和凉白开混合均匀,泼在糯米上面,盖上盖子,等个一周左右,就可以闻到酒香了。
发酵好后,拿勺子在糯米的中间压出一个圆形的小洞,米酒就会向中间渗透,拿勺子把不带米粒的甜酒舀出来。
也可以用一个小一些的密闭竹篓,压进去,形成一个漏网,竹篓中间的就是无杂质的米酒。
“好了,把酒缸封起来,过几天就有米酒可以喝了。”
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