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第十三章 点心分身法（第3页）

胡氏飞快地瞥了万氏一眼，拍拍双手，和虎子擦肩而过，进入后厨。

虎子抱着胳膊站在条桌前，似笑非笑地看着万氏，悠悠地说：“表婶快开匣子吧，我也想开开眼界，看这匣子会不会自己生钱。”

后厨里，刘树强正笨嘴拙舌地安慰胡氏。

“他表婶就是嘴坏，你就左耳进右耳出，别觉得委屈，毕竟是亲戚……”

“爹！”

一个小脑袋从后门冒出来，望着刘树强笑，一脸娇憨模样。

其实，刘娟儿是实在听不下去了！

这个包子爹，必须进行人格改造！

胡氏也没跟刘树强犟嘴，扭头对刘娟儿笑着说：“来看你爹做的红糖糕。”

“嗳！”

刘娟儿蹦蹦跳跳地来到案板旁，见案板上排列着一个个白面做的馒头形点心，只是比普通的馒头要小上许多。

胡氏正在给点心上糖，她用一柄大鬃毛刷沾着化成糖浆的红糖，先一横排一横排地刷过去，在每个点心表面都抹上一遍，再又灵巧地反手一捣，用毛刷的柄头在每个点心上都浅浅地捣出一个小窝窝，最后，用另一只手捏起一团红色的糖稀涂抹在每个点心窝进去的地方，动作十分熟练。

原来红糖糕就是抹了红糖的小馒头啊！

刘娟儿点点头，她猜这种制作简单，用料较低廉的点心，应该是面对工薪阶层开放的。

胡氏见刘娟儿看得眼睛都不眨，便笑着用沾了红糖的手指蘸到她嘴巴里，刘娟儿伸着舌头尝了尝，这红糖，甜中微苦，颗粒粗糙，有砂糖的品格，好味！

胡氏见刘娟儿嗒吧着嘴一副意犹未尽的样子，便用胳膊肘捣了捣刘树强，低声说：“吴婶子本来多给一文钱让娟儿买糖吃，现在被他表婶收走了，怕是要不回来。

你看这……孩子本来能解解馋，他爹，要不你今儿就分几个吧？”

分几个？分啥玩意儿？刘娟儿好奇地看着刘树强一脸纠结的表情。

刘树强沉默了片刻，才对胡氏几不可微地点点头。

只见他拿起一团面，在案板上倒了一些小苏打，又撒了点水，先将面团混着苏打粉揉一揉，将面团揪成红糖糕的大小，一共揪了十个。

然后，他一只手捏住一个红糖糕大小的面团，手指一撮，眨眼间就分成了两个同样大小的面团。

好功夫！

刘娟儿顿时明白了。

手艺好的面点师傅，大多都有本事把同样分量的点心分成大小相同的两个，这面怎么发，怎么揉，怎么分，只有面点师心里最清楚。

而且只分几个的话，数量会多出来，但口感和味道一般不会有什么区别。

胡氏趁万氏还在前面跟虎子缠磨，赶紧将红糖糕上了屉，加大火开蒸。

刘娟儿捧着脸蛋笑眯眯地看着刘树强，这么包子的爹，为了让小女儿尝点心，居然做下这“缺斤少两”

的事儿。

刘树强看懂了她的表情，讪讪地笑着。

胡氏拍了刘娟儿的头一下，嗔怪地说：“你爹这也是没办法……咱不是故意要占作坊里便宜，不为自己解馋。

但有时遇到熟客，总得想办法加几个添头。

你表婶就是不松口，所以……”

这时，万氏气冲冲地闯进后厨，横了胡氏一眼，将刘娟儿一把拨开，一言不发地迈进了院子里。

见她走没了影，刘树强明显松了口气，脸上也活泛起来。

第一屉红糖糕不久便出了笼，后厨狭小的空间里弥漫着一股甜香味。

因怕万氏又杀回马枪，胡氏顾不得烫，揭开蒸笼就手捞了一个递给刘娟儿。

刘娟儿捧着“白面一点红”

造型的红糖糕，吹吹气，迫不及待地咬了一口。